Подавать заявление о снятии с учета «вмененщику» не нужно.
Налоговая инспекция снимет вас с учета автоматически (письмо ФНС России от 21.08.2020 № СД-4-3/13544@). Однако если вы не выберете новый спецрежим заранее, с 01.01.2021 автоматически будете считаться перешедшими на общий режим налогообложения. В этом случае придется уплачивать налог на прибыль (НДФЛ) и НДС.
Независимо от того на какой режим налогообложения вы перейдете с 2021, в налоговую инспекцию потребуется подать декларацию по ЕНВД за 4 квартал 2020 года. Срок подачи — не позднее 20 января 2021 года (п. 3 ст. 346.32 НК РФ).